大蔥是一種蔬菜，種植在許多地區(qū)，通常在秋季和冬季上市。然而，在一些地區(qū)冬天會有雨和雪，這將很容易影響大蔥的質(zhì)量。因此，大雪前有很多地方可以收獲大蔥。如何保持收獲的大蔥新鮮？以下是大蔥冬季貯藏保鮮方法的描述。

1.溝槽存儲方法

青蔥收獲后，曬干幾個小時，破壞根部土壤，消滅病蟲，然后放在通風(fēng)良好的地方5-7天，每包重25-30公斤，陰干。然后選擇一個背風(fēng)陽光充足的地方開一條溝，深達(dá)0.8-1英尺，間隔1.5-2英尺。離溝渠五英尺遠(yuǎn)，用水填滿土壤，然后將大蔥一個接一個地種入溝渠，然后依次用葉子覆蓋前束的上部。然后用1英尺長的玉米秸稈將洋蔥束包裹在切割環(huán)周圍，以利于通風(fēng)和散熱，并用土壤掩埋洋蔥的白色部分。冷水來之前，用草簾或玉米秸稈覆蓋。

2.地窖法

收獲后，大蔥稀疏而均勻地分布在溝渠之間。暴露于陽光和風(fēng)后，莖上的土壤會脫落，等待白色表面半干，扎成7-10公斤大蔥束，直立在地勢高干、陽光充足、防雨的地方，每半個月檢查一次，以防腐爛。冬季氣溫降至0℃時，移至地窖儲存。如果在儲存過程中發(fā)現(xiàn)水分，蔥可以及時通風(fēng)和調(diào)節(jié)，或者轉(zhuǎn)移到陽光下，然后儲存在地窖中。

3.冷凍儲存方法

大蔥被收集并干燥，葉子枯萎后捆起來，然后放在一個空棚里或外面陰涼干燥的地方，溫度變化很小。此外，黃色的土壤埋在洋蔥的白色部分以備儲存。該貯藏方法具有防凍、保溫、通風(fēng)好、保質(zhì)率低、變質(zhì)等特點(diǎn)，但存在貯藏量小、脫水嚴(yán)重、洋蔥外層洋蔥肉易干燥、損耗大等缺點(diǎn)。

4.貨架儲存方法

為了保證蔥的質(zhì)量，在儲存前，必須打開大捆洋蔥，以清除受傷、生病和潮濕的莖類植物。它們被分成重約7公斤和10公斤的小捆，依次堆放在貨架上，水平或垂直放置，中間有一串洋蔥作為通風(fēng)間隙。如果露天存放，必須準(zhǔn)備好必要的遮蓋物，注意存放中的氣候變化，及時做好防雨保暖工作。

5.短期保存方法

挖一個20厘米深，20厘米深，底部有3.3厘米厚的沙子，周圍是磚塊。首先，將6-7厘米深的水倒入水池。水滲出后，每隔3天從水池的四個角落倒適量的水，以保持一個月左右的新鮮。

6.人工種植貯藏方法

在醫(yī)院或地上挖兩個淺平底坑，取出受傷和患病的蔥，捆成小捆，放入坑中，埋在洋蔥的根部和白色部分。埋后灌溉，提高土壤溫度，促進(jìn)新根發(fā)芽，減緩洋蔥葉片干燥，延長貯藏時間。

北方地區(qū)每年都有蔥的儲藏習(xí)慣。合理正確的方法是確保蔥不腐爛。以上六種方法都是非常有效的存儲技術(shù)，可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。