安全儲(chǔ)存食物的基本條件是什么？

糧食安全儲(chǔ)藏的基本條件是:①良好的糧食品質(zhì)糧庫密封門窗。也就是說糧庫保溫門窗，谷物應(yīng)該飽滿，損傷較小。谷物很干凈，雜質(zhì)很少。谷物干燥，含水量低。谷物中沒有害蟲。(2)糧倉性能良好。儲(chǔ)糧糧倉或配件應(yīng)具有良好的密封、隔熱、防潮和防鼠性能。(3)清潔的儲(chǔ)存環(huán)境。糧倉所在的房間應(yīng)保持整潔河南糧庫專用門窗。房間內(nèi)不得堆放雜物。地上不得留下散落的谷物。屋頂不應(yīng)漏水。地板不應(yīng)受潮。房間的通風(fēng)和干燥條件應(yīng)良好。要實(shí)現(xiàn)以上三個(gè)基本的糧食儲(chǔ)存條件，結(jié)合平時(shí)的日常管理可以保證糧食的安全儲(chǔ)存。

倉門口處宜設(shè)置防鼠板及防蟲溝。? ? ? 3）應(yīng)在散裝倉每個(gè)廒間糧面以上設(shè)置一個(gè)糧情檢查門，或利用大門設(shè)置門斗， 并在門斗內(nèi)設(shè)置通至糧面的爬梯商丘糧庫密封門窗。糧情檢查門應(yīng)保溫、密閉，門洞寬度不應(yīng)小于 0.80m，高度不宜小于 1.50m，室外應(yīng)設(shè)置通向糧情檢查門的斜梯和平臺(tái)，室內(nèi)應(yīng)設(shè) 活動(dòng)的安全防護(hù)欄桿和低糧面下人梯。? ? ? 4）窗的位置與數(shù)量應(yīng)根據(jù)通風(fēng)、采光及工藝作業(yè)要求合理確定。儲(chǔ)備倉應(yīng)采用 保溫、密閉窗，在滿足使用要求的前提下，應(yīng)盡量減少窗的數(shù)量。

谷物冷卻。在有條件的儲(chǔ)備庫,可在糧溫回升至接近20℃時(shí)利用谷物冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻通風(fēng)。但在通風(fēng)方式上應(yīng)避免對整倉糧食進(jìn)行處理,因?yàn)椤袄湫摹辈课粵]有必要進(jìn)行處理。因此,可以先將離墻壁0.5～1m的塑料薄膜掀開,進(jìn)行揭膜冷卻通風(fēng),讓冷空氣直接冷卻靠近倉壁的糧食,這樣可以用的單位能耗,達(dá)到的降溫效果。谷物冷卻靠近倉壁的糧食

做好帶班、安全員、現(xiàn)場保管員、裝卸操作等人員的組織和定崗工作。安全員進(jìn)行安全項(xiàng)目檢查，履行安全告知義務(wù)后，經(jīng)單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，方可進(jìn)行作業(yè)。 糧食出倉過程中，嚴(yán)禁作業(yè)人員入倉進(jìn)行糧面作業(yè)，導(dǎo)致陷入糧流后被埋。需進(jìn)行糧面清理或清除糧堆結(jié)塊，應(yīng)關(guān)閉出糧閘門及設(shè)備，停止出糧; 開啟通風(fēng)裝置和倉內(nèi)照明后，作業(yè)人員佩帶安全繩，在倉外人員監(jiān)護(hù)下進(jìn)行作業(yè); 所有作業(yè)人員出倉后，方可重新開機(jī)出糧。

每日對冷凍設(shè)備運(yùn)行情況開展查驗(yàn)，并搞好紀(jì)錄備案。4)庫房管理員務(wù)必隨時(shí)隨地對庫內(nèi)溫度及環(huán)境濕度開展查驗(yàn)備案，發(fā)生難題立即匯報(bào)，事件處理等；5)冷庫，速凍冷庫在沒有出入庫實(shí)際操作時(shí)，倉庫大門口禁止打開，出入庫實(shí)際操作結(jié)束后，務(wù)必馬上關(guān)掉。6)庫內(nèi)儲(chǔ)存的產(chǎn)品不可以同時(shí)放到路面或貼墻儲(chǔ)放，便于確保庫內(nèi)氣體的商品流通。7)《冷庫溫度記錄表》要按時(shí)歸檔。（三）操作規(guī)范依照貨品流入可簡易分成進(jìn)庫作業(yè)，在庫作業(yè)，出庫作業(yè)三種。1)進(jìn)庫作業(yè)包含：驗(yàn)單，取貨，驗(yàn)貨，貨運(yùn)單核查，運(yùn)送放置，系統(tǒng)軟件紀(jì)錄等；2)出庫作業(yè)包含：驗(yàn)單，揀貨運(yùn)送，貨物裝包，出庫驗(yàn)貨，送貨裝貨，系統(tǒng)軟件紀(jì)錄等；3)在庫作業(yè)包含：庫存商品自然環(huán)境，儲(chǔ)位堆放，庫內(nèi)梳理，在庫匯總等。