容易黃變稻谷在收獲期間,遇長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)陰雨,不能及時(shí)干燥,堆內(nèi)發(fā)熱,產(chǎn)生黃變。黃變的稻谷稱為黃粒米,也稱為黃變谷、漚黃谷或稻籮黃。黃粒米的發(fā)生,一般情況下是晚稻比早稻嚴(yán)重。稻谷在儲(chǔ)藏期間也會(huì)發(fā)生黃變,這與它的溫度和水分有著密切關(guān)系。稻谷的儲(chǔ)藏技術(shù)保管稻谷的原則是“干燥、低溫、密閉”。稻谷儲(chǔ)藏一般普遍廣泛采用常規(guī)儲(chǔ)藏方法,也可以采用“雙低”儲(chǔ)藏或“三低”儲(chǔ)藏方法。高水分稻谷在未充分干燥以前,要采用通風(fēng)儲(chǔ)藏或低溫儲(chǔ)藏方法。稻谷常規(guī)儲(chǔ)藏采取六項(xiàng)主要措施。它們是:控制稻谷水分、清除稻谷雜質(zhì)、稻谷分級(jí)儲(chǔ)藏、稻谷通風(fēng)降溫、防治稻谷害蟲(chóng)和密閉稻谷糧堆。
防治稻谷害蟲(chóng)稻谷入庫(kù)后,特別是早、中稻入庫(kù)后,容易染儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。因此,稻谷入庫(kù)后要及時(shí)采取有效措施全防治害蟲(chóng)。通常多采用防護(hù)劑或熏蒸劑進(jìn)行防治。密閉稻谷糧堆在冬末春初氣溫回升以前糧溫低時(shí),要采取行之有效的辦法壓蓋糧面密閉儲(chǔ)藏,以保持稻谷堆處于低溫(15攝氏度)或準(zhǔn)低溫(20攝氏度)的狀態(tài)。常用密閉糧堆的方法有:全倉(cāng)密閉,塑料薄膜蓋頂密閉,少量糧食也可以采用草木灰或干河沙壓蓋密閉。中早稻與晚稻在儲(chǔ)糧特性上有何不同?中早稻因收獲較早,入倉(cāng)后原始糧溫較高,堆內(nèi)積熱不易散發(fā),容易形成初期發(fā)熱,也易遭受害蟲(chóng)為害;這種高溫糧進(jìn)入秋末冬初,由于大氣與糧食之間溫差過(guò)大,很容易結(jié)露生霉,這是保管稻谷較為突出的問(wèn)題。
2、庫(kù)存貨物要進(jìn)行合理的堆碼苫墊,對(duì)能發(fā)生自燃的貨物要注意通風(fēng),防止貨物因積熱自燃。3、露天儲(chǔ)存貨物要苫嚴(yán)墊實(shí),防止水濕或陽(yáng)光曝曬。按要求留出防火間距,總儲(chǔ)存量和建筑物之間的防火距離必須符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求。4、對(duì)于有溫濕度極限的貨物,嚴(yán)格按規(guī)定安排適宜的儲(chǔ)存場(chǎng)所,設(shè)置儀器定時(shí)檢測(cè)。5、貨物在入庫(kù)前,要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收,確定無(wú)火種隱患后方可入庫(kù)。
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